隨著消費不斷升級，人們對餐桌安全越來越重視，綠色食品日益受追捧。綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。
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近日，“蛤老大”品牌蛤晶、蛤露、美味花蛤、香辣花蛤四款產品獲得國家綠色食品認證。此次綠色產品認證通過，是蛤老大不斷追求無污染、安全、優質、營養食品的結果，彰顯了蛤老大綠色食品的精品形象，是對蛤老大品質的一種肯定，也是對蛤老大未來發展的一次激勵。
蛤老大（福建）食品有限公司，位于“中國花蛤之鄉”—媽祖的故鄉，是一家新型海洋食品科技型企業。目前擁有四個基地：花蛤養殖基地、生產加工基地、倉儲物流基地、全國主食示范加工基地。公司致力于海鮮調味品生產與銷售，海產品深加工及海洋休閑食品、冷凍水產品及海洋功能保健品研發、生產與銷售，布局全國市場，打通花蛤育苗、養殖、供應、深加工全產業鏈，產品主要包括：調味品系列、凍品系列、即食罐頭系列和休閑食品系列等。其中“蛤晶”是非味精增鮮調味品的開創者。
源頭優勢，綠色生態
蛤老大產品的主要原料——花蛤來自媽祖故里“中國花蛤之鄉”和北緯39°海岸線交織的“天然海洋牧場”，這里港闊水深，終年不凍，都擁有得天獨厚的自然地理環境，適宜海洋生物生長，是盛產海珍的優質產地。產品原料完全由基地直供，源頭建立嚴格生物安全體系，嚴格花蛤產品篩選、凈化、檢測，花蛤含沙量嚴控在萬分之一，遠超出口日本含沙量萬分之三的技術標準。產品的生產基地緊靠花蛤育苗基地，確保每日花蛤原材料的新鮮與質量安全。
公司按照現代企業經營理念和管理模式要求，堅持生態、環境、和諧的發展理念，以發展綠色有機食品為目標，嚴格按照QS的要求進行產品生產，建立行之有效的食品安全管控體系，從原料、生產、流通等三大環節進行全程質量監控，層層質檢，并建立風險反饋機制，為產品品質保駕護航。蛤老大一手抓產業壯大，一手抓質量監控，確保綠色食品“不變色”。
“中國扇貝之父”張福綏院士，中國工程院院士、海洋生物學家、水產養殖專家國家科技進步一等獎、中國科學院科技進步一等獎獲得者，親自蒞臨指導蛤晶研發；
東南亞花蛤大王、國家科學技術進步二等獎、高級農藝師、享受國務院特殊津貼的林秋云董事長組建核心專家團隊；
聯手中國科學院海洋研究所、中國水產科學研究院黃海水產研究所、福建省水產研究所和福建農林大學等科研院校技術平臺，為產品提供強大的科研保障。
蛤老大將持續加大投產經費，標準化的生產廠房、自動化的流水生產線、智能化的產品設計，不斷推出新品，目前蛤老大除了蛤晶、美味花蛤、蛤露、香辣花蛤，還有海帶花蛤、杏鮑菇花蛤、油辣椒等產品納入產品藍圖中，新生力量，彰顯企業活力。
作為社會責任的踐行者，蛤老大從企業的角度出發，將綠色、環保節能等可持續思想融入管理的各方面，以實際行動切實踐行綠色理念，獲得了社會各界的一致認可和廣泛好評，先后榮獲各項榮譽稱號。蛤老大將一如既往實施的“從海洋到餐桌”全程質量控制，打造全國綠色品牌，推動整個行業朝著可持續發展方向前進。
