鮮味回顧，蛤老大天然鮮席卷2021中國預制菜產業大會暨展會現場
時間：2021-12-30 | 瀏覽：155 次 | 來源： 未知
2021中國預制菜產業大會暨展會已于2021年12月4日在福州海峽國際會展中心完美落下帷幕。本屆大會由中國烹飪協會、福建省商務廳指導，福州市商務局支持，廈門會展集團、思爾福、福州海峽會展中心主辦。全國50余家餐飲類、零售類商協會聯合協辦，以“融合·創新”為主題，聚焦預制菜革命，旨在深度探索和思考預制菜行業，助推預制菜賽道跑出國民級品牌。
新一代天然增鮮調味品——“蛤晶”強勢來襲
“蛤晶”是由“中國扇貝之父”張福綏院士指導，國家科技進步二等獎獲得者林秋云領銜出品。沿海人從古至今都有用花蛤汁來提鮮的習慣，蛤晶就是從花蛤汁中物理提純出來的新一代調味粉。與傳統調味粉不同，蛤晶的鮮味是真正來自海洋的鮮。
蛤晶易溶解于各類火鍋湯汁，能適配調和火鍋料的咸味、酸味、苦味、澀味、刺激性等味道的調味料，不僅可以激發食材本身的味道，還能顯著提鮮、還原冰鮮、凍品的鮮味質感。
在預制菜食品中，例如凍品、魚糜制品、豆制品、雞鴨工業制品、腌制鹵制品等，蛤晶增鮮效果同樣顯著，品質也更穩定。此外，蛤晶宜葷宜素,炒、蒸、煮、炸、燜等各種烹飪方式皆可應用。
不止花蛤鮮，蛤老大調味品味型覆蓋廣
“蛤晶”是從以花蛤為原料，經過層層嚴格的篩選后物理提純而得，具有耐高溫、耐久煮、配適性強、提鮮快速、去腥解膻、補充凍品流失鮮味的特點。蛤老大組建了一支研發團隊，圍繞“蛤晶”展開一系列的產品研發，做到保留了“蛤晶”的優點，又豐富了味型。產品既有調味粉、調味汁也有一體料包，操作方便，能做到為預制菜產品錦上添花。
蛤老大憑借自身產品的亮點與運用在“預制菜”的優勢和全面性，在展會上吸引眾多客商駐足參觀、品鑒。
產品給力，服務全面，蛤老大做你的味覺“管家”
蛤老大始終關注市場需求與消費者滿意度，積極踐行以客戶需求為中心的服務理念。作為專業滿足食品行業對高品質味蕾體驗的源頭服務商，蛤老大建立起一流的產品供應鏈及餐飲配套服務，可根據客戶的需求訂制專屬調味配方并保持穩定的質量。
近年來，預制菜肴市場持續升溫，競爭愈演愈烈。蛤老大用天然健康的產品理念、全面多樣的產品體系、細致貼心的服務為預制菜市場提供一種新選擇、新味道，助力預制菜肴領域，邁向新的發展階段。
