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秋冬季,一碗面暖心又暖身
【蛤老大廚房】--治愈系的燴面 面是一年四季都很吃香的,夏天不想吃飯,來一碗面,冬天太冷,來一碗面,不論三餐中的哪一餐,有這樣的一碗面,都可以讓你幸福滿滿。 食材: 中...
香氣四溢,“芋”罷不能
【蛤老大廚房】--香氣四氣,芋罷不能 現在是芋頭大量上市的季節,價格非常便宜。作為餐桌上常見的食材,芋頭芋肉類的搭配可謂十分完美,尤其肉汁與芋頭的香味相互滲透,嫩滑、...
美味蒸出來,好吃不上火
【蛤老大廚房】--美味蒸出來,好吃不上火 蒜蓉金針菇蒸粉絲,一款家常的蒸菜,粉絲吸收了金針菇的鮮美,加上蒜蓉,口感豐富,唇齒留香。 食材: 金針菇、粉絲、蒜、蔥、油、鹽...
今天你吃豆腐了嗎?
【蛤老大廚房】---今天你吃豆腐了嗎? 又過癮又解饞的豆腐,你吃過嗎?一款你沒吃過的釀豆腐,在傳承百年不變的客家做法上,開創了新的口味,傳說中不一樣的釀豆腐,從此讓你愛...
酸酸天天的秋天呀~
【蛤老大廚房】---酸酸甜甜的秋天 福建有道傳統的名菜,荔枝肉。尤以福州地區最為流行,講究把肉做成荔枝的樣子,紅亮滾圓,口味還是酸酸甜甜,老少皆宜。 荔枝肉,顧名思義,...
秋風響,蟹腳癢
吃蟹正當時 肥美的大閘蟹,最喜歡用清蒸的方式加工了,蒸熟的大閘蟹原汁原味,雌蟹黃滿肉厚,雄蟹膏足肉堅,非常鮮美。因為大閘蟹性寒,所以調制了蘸料。吃大閘蟹不要忘記了帶...
簡單卻最能打動人心
【蛤老大廚房】--排毒減脂的海帶豆腐湯 食材: 海帶、豆腐、鹽、油、蛤晶 做法: 1、海帶結洗凈瀝干水分; 2、豆腐切成方塊; 3、起鍋、熱油、蔥爆香,倒入海帶結炒勻; 4、翻炒一...
誰說鴨肉不好吃?不存在的!
5、大火燒開轉小火煲煮至收汁即可出鍋 分享一道好吃的啤酒鴨,口感香醇濃郁,不會有鴨的腥味并且有淡淡的酒香,解鎖鴨肉新吃法。 食材: 鴨肉、啤酒、香葉、當歸、八角、草果、...
當南瓜遇上排骨
1、 將排骨洗凈,瀝干,切成長5cm、寬3cm的小塊,用蛤露、料酒、鹽、糖、蔥、姜絲拌勻,腌漬20分鐘,期間翻動幾次,入味更均勻 ; 2、 在排骨里加入五香米粉攪拌,使排骨都裹上一...
照燒雞腿飯
1、雞腿去骨,雞肉帶皮的那一面用牙簽戳下幾次,用料酒、蛤露、老抽、姜片、蔥段、花椒、黑胡椒、放冰箱冷藏,讓其入味; 2、鍋內一點油,放入腌制好的雞肉,雞皮朝下,等雞皮...
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